Kürbiskernölbrot mit Dip - ganz nach Ihrem Geschmack
Zutaten für das Kürbiskernölbrot:
450g Dinkelmehl
1 Päckchen Trockenhefe
1TL Salz
1TL Gewürzmischung für Brot
2EL Kürbiskerne, gemahlen
100g Kürbiskerne, ganze
350ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten vermischen. Wasser und Kürbiskernöl zugießen. Kneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst und anschließend cirka 30 Minuten gehen lassen.
Teig in eine gut gefettete Kastenform, die mit gemahlenen Kürbiskernen ausgestreut wurde, füllen. Noch einmal für cirka 30 Minuten gehen lassen.
Mit Wasser bestreichen. In den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben. Schüssel mit Wasser mit in den Backofen stellen. Nach 10 Minuten auf 180 Grad zurück schalten. Und cirka gesamt eine Stunde backen.
Nach der Backzeit die "Klopfprobe" machen.( Wenn das Brot hohl klingt, ist es durchgebacken)
Aus der Form stürzen, mit einer Mischung aus einem Teelöffel Kürbiskernöl und einem Löffel heißem Wasser, das Brot bestreichen und auskühlen lassen.
Dazu passt herrvorragend ein bisschen Butter und ein schönes Salz aus der Mühle oder ein geschmackvoller Dip:
Harissa grob: feurig scharf, für Grillfreunde
Bärlauch: feine Bärlauchnote
Florentina: schmackhafte Gewürzmischung, verfeinert auch Sahnesaucen
Knoblauch-Chili: scharfe Mischung, auch zu Pasta ein guter Begleiter
Peri-Peri: leichte Schärfe, Zitrone, Salz, ein Muss für Afrika-Fans
Zaziki: Klassiker, Zaziki ruck-zuck gemacht
Gartenkräuter: die klassischen „Hauskräuter“ vereint, ohne Knoblauch
Italien Chesse: Geschmack von würzigem Käse, perfekt zu Pasta
Jalapeno: mexikanische Chili im Vordergrund, gut zum Grillen
Knoblauch Senf: dezente Schärfe und feiner Senfgeschmack, etwas besonderes
Salsa: feurige Chili, als Dip zu Fleisch und auch zu Nachos
Hinweis: Die fettgedruckten Zutaten erhalten Sie direkt hier im Online-Shop oder in unseren Ladenlokalen der "Siegburger Destille" in Siegburg und bei "Die Destille" in Bad Honnef, Rottbitze.
Gerne empfehlen wir Ihnen auch einen passenden Wein zu diesem Gericht aus unserem umfangreichen Weinsortiment.
Besuchen Sie die Siegburger Destille auch bei Facebook!