Ronca Custoza DOC Veneto (BIO)

Massimo Ronca – Veneto- Custoza DOC 2021 BIO

Weinbeschreibung:

Strohgelbe Farbe. Fruchtiges Aroma von Blumen und reifem Obst. Im Geschmack ist dann Bergamotte und Birne präsent. Sehr frisch und rund mit viel Geschmack und guter Struktur.

Qualitätsbezeichnung:

Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)

Speiseempfehlung:

Toller Aperitiv Wein zu Vorspeisen, zu Fisch oder gegrilltem weißen Fleisch.

WEINBERG
Erziehungssystem Guyot. Planzendichte von 4000 Stöcken pro Hektar mit einer Produktion von ca. 2kg pro Pflanze. Der Moränenboden liegt südlich vom Gardasee, die Weinlese erfolgt per Hand.

WEINHERSTELLUNG
Die Trauben werden je nach Reifezustand einzeln gesammelt. Die Mostgärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur mit Hilfe von ausgesuchten Hefen in Edelstahlbehältern.

AUSBAU
Jeder Wein wird getrennt für 4 Monate bis zum Moment des “assemblaggio” des Verschnitts auf eigener Hefe gelagert und kommt ungefähr einen Monat nach dem Ausbau in Flaschen in den Handel.

Die Weinberge des Anwesens gehören schon seit den 1970 er Jahren der Familie Ronca. Der Vater von Massimo hat sich schon damals entschieden kleinere Mengen zu produzieren, dafür aber eine höhere Qualität. Es liegt 10 km von Verona entfernt und die Ernte erfolgt nach wie vor von Hand.

Herkunft: Italien

Enthält Sulfite

Hersteller / Inverkehrbringer / Verantwortlicher:
Azienda Agricola Ronca Di Ronca
Via Val di Sona 7
37066 Sommacampagna VR
Italien