Malvasia Di Castelnuovo Don Bosco

Hersteller
Cascina Gilli
Bestell-Nr.:
12112

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Malvasia Di Castelnuovo Don Bosco von Cascina Gilli, ein süßer und erfrischender Wein , der sich durch den besonderen Verbund von Frische mit Duftintensität profiliert und das Auge mit seiner von purpurnen Reflexen belebt. Die attraktive kirschrote Farbe erfreut. Im Bukett verlocken feinste Schaumbläschen. Faszinierend und gleichzeitig “problemlos zugänglich”, mit seinem niedrigen Alkoholgehalt von nur 5,5 Volumenprozent, ein überaus angenehmer Tropfen mit weinig-fruchtigen Aromen. Im Bouquet vordergründig fruchtig, duftend nach Kirschblüten und Heu. Der Geschmack:Ist süss aber aufgrund der angenehmen Säure und dem Ansatz von Tanninen nicht klebrig-süß und nicht zu beerig!

 

Erzeuger: Cascina Gilli
Region: Piemont
Jahrgang: 2013
Rebsorte: Malvasia di Schierano
Barrique: kein
Geschmack: lieblich
Alkoholgehalt: 5,5 % vol.
Säure: -

 Speiseempfehlung: Perfekter Aperitifwein, zu allen Desserts, zu Zwiebel- oder Flammkuchen, oder als Abschluss nach dem Essen mit Trockenfrüchten,Gebäck oder Käse.
Serviertemperatur: 7-8C°

Enthält Sulfite
Herkunft: Italien 

Siegburger Destille
Dirk Ames & Margit Ames GbR
Am Brauhof 2
53721 Siegburg



Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend entrappt und gepresst, ohne die Kerne zu zerquetschen, die unerwünschte grasige Noten auf den Wein übertragen würden. Der Kontakt des Mosts mit den Schalen während der kurzfristigen ersten Fermentationsphase bezweckt mehr die Extraktion der Pigmente als die Entwicklung von Alkohol.Der Most wird filtriert und zur Intaktbewahrung der Frische und Duftfülle bei Niedrigtemperatur konserviert. Um eine lagerfähige Abfüllung zu ermöglichen, erfolgt die alkoholische Gärung mit dem Zusatz von Reinzuchthefen im Drucktank, bis der nun typisch lebhafte Wein 5,5 Volumenprozent Alkohol erreicht hat. Zur Verhinderung einer Nachgärung der Restzucker und als Garantie für optimale Stabilität in der Flasche muss im Zuge der Abfüllung eine Mikrofiltration vorgenommen werden.

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